El tradicional cocido tampoco falta para acompañar las largas horas de labor de los trabajadores incansables en el Mercado de Abasto de Asunción. Para muchos de ellos, la jornada laboral inicia en horarios poco convencionales, en la madrugada. Héctor, conocido en la zona como “el carretillero o el rapero”, relató que suelen empezar a trabajar alrededor de las 03:00 de la madrugada y salir después de las 3 de la tarde, de lunes a sábado.
Los domingos la actividad también comienza temprano, “de madrugada” o incluso desde el “domingo de noche”. Héctor, quien lleva 3 años trabajando en el mercado, describe esta rutina como algo de “todos los días”, señalando que los feriados, incluso fechas importantes como Semana Santa, no detienen el ritmo de trabajo; al contrario, a veces están trabajando arduamente.
En este Día del Trabajador, la realidad para muchos en el Mercado de Abasto es que la conmemoración se vive entre cajones, productos y la constante llegada y salida de clientes. Aunque quizás más tarde haya algún “asadito” para compartir, el inicio del día es sinónimo de esfuerzo y dedicación continua.
