El Ministerio de Salud Pública emitió la advertencia epidemiológica ante casos de bolutismo que mantienen a pacientes en estado crítico. La doctora Andrea Ojeda señaló que “esta enfermedad es poco frecuente, pero es grave” y que hace 30 años no se registraban casos en humanos.
Los afectados son adultos de entre 40 y 60 años, sin vínculo familiar entre sí, según la investigación. El nexo común identificado es el consumo de alimentos en un establecimiento gastronómico. “Consumieron los alimentos en el mismo día”, precisó la especialista de Vigilancia de la Salud.
La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa) intervino cinco locales y dispuso medidas “estrictamente preventivas y cautelares”. Las sospechas apuntan a salsas artesanales como posible fuente de contaminación por Clostridium botulinum (bacteria anaerobia que se encuentra en la tierra y el agua).
Cabe aclarar que, esta dolencia no se transmite de persona a persona, ni de animales a humanos, es una intoxicación grave causado por consumir alimentos en mal estado de conservación.
“Los sintomas pueden variar en fechas de aparición, pueden aparecer entre 12 hasta 40 horas, o incluso después de días recién”, explicó la doctora.
La doctora Ojeda advirtió que el cuadro clínico se caracteriza por “parálisis flácida”, dificultad respiratoria y debilidad muscular progresiva. “No son síntomas comunes de una intoxicación alimentaria”.
Cuatro pacientes permanecen en terapia intensiva, mientras que uno fue trasladado a sala común tras su evolución. El Ministerio de Salud mantiene la investigación interinstitucional y refuerza las medidas de control, higiene y manipulación de alimentos.
